Specialites

Nous veillons à la traçabilité de nos poissons et crustacés, afin de garantir la fraicheur des produits ainsi que la subtilité de leur préparation. N'hésitez pas à demander l'origine des divers poissons que vous dégusterez. Nous vous indiquerons leurs provenances (Pêche cotière, pèche en haute Mer, élevage), et les raisons de cette selection de choix !

Dégustez les Huitres de l'ostréïculteur à Marenne, David Hervé (Boudeuses, Fines de Claires, Royale Cabanon ou l'Huitre plate) et profitez de ces huitres riche en saveurs et en iode ! Ostréiculteur à Marennes. David Hervé troisième génération, a participé à la relance de la production de la « pousse en Claires » trois fois médaillé d’or pour les résultats de sa méthode. David Hervé a remis à l’honneur l’ostréiculture haut de gamme, à l’ancienne.
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