À déguster

Le restaurant « La Marée » fait partie de ces institutions de la Gastronomie Française connue pour sa cuisine de Poissons. Avec une sélection de produits de qualité, vous trouverez une cuisine faite de simplicité, mêlée d’une touche de perfection gastronomique.

Le Restaurant est également engagé pour la défense de la pêche française et l’aquaculture de qualité.

Nous veillons à la traçabilité de nos poissons et crustacés, afin de garantir la fraicheur des produits ainsi que la subtilité de leur préparation. N’hésitez pas à demander l’origine des divers poissons que vous dégusterez. Nous vous indiquerons leurs provenances (Pêche côtière, pêche en Haute Mer, élevage), et les raisons de cette sélection de choix !

Laissez-vous donc tenter par les incontournables de la Maison :

• Les fameuses huîtres Gillardeau synonyme d’excellence et reflétant l’histoire d’une famille de passionnés
• Les Quenelles de brochet « Daru », coulis de crustacés
• La Sole de petit bateau grillée ou meunière
• Bar de ligne pour 2 personnes, grillé ou en croûte de sel
• Noix de coquilles Saint-Jacques de Port-en-Bessin poêlées, risotto crémeux au Parmesan
• Soufflé du moment (selon l’inspiration du chef)