Menu de Saison
28,00€
Une Entrée + un Plat + un Dessert
(ENTRÉE + PLAT + DESSERT) du jour *
Pain, couverts et plats fournis
* Composition du menu changeant tous les jours
ENTREES
Hure de lapin aux citrons confits, ravigote de lentilles de la Brie
Milefeuille d aubergines roties et ricotta, creme d olives noires, vinaigrette aux fruits secs
Tartare de dorade royale a l avruga
foie gras de canard francais mi cuit maison brioche toastee , chutney de tomates au basilic
PLATS
Ribs de veau Label Rouge du Segala a la cardamome, caviar de courgettesNoix de ris de veau roties, jus au citron vert, tombee d epinards
Filet de dorade cuit sur la plancha, sauce vierge, (courgette fenouil aubergine)
Gratin d aubergines et tomate a la tome de Rodez
DESSERTS
Tarte fine aux fruits de saisonFigues de Provence roties au lait d amandeMoelleux tiede au chocolat CaraibesPruneaux a l Armagnac
Informations complémentaires
| ENTRÉE | Hure de lapin aux citrons confits, ravigote de lentilles de la Brie, Milefeuille d aubergines roties et ricotta, creme d olives noires, vinaigrette aux fruits secs, Tartare de dorade royale a l avruga, Foie gras de canard francais mi cuit maison brioche toastee , chutney de tomates au basilic |
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| PLAT | Ribs de veau Label Rouge du Segala a la cardamome, caviar de courgettes, Noix de ris de veau roties, jus au citron vert, tombee d epinards, Filet de dorade cuit sur la plancha, sauce vierge, (courgette fenouil aubergine), Gratin d aubergines et tomate a la tome de Rodez |
| DESSERT | Moelleux au chocolat caraïbes, crème de mascarpone, Figues de Provence roties au lait d amande, Tarte du jour aux fruits de saison, Pruneaux à L'Armagnac |
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