Menu de Saison

28,00

Une Entrée + un Plat + un Dessert

 

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UGS : ND Catégorie :

(ENTRÉE + PLAT + DESSERT) du jour *

Pain, couverts et plats fournis
* Composition du menu changeant tous les jours

ENTREES

Hure de lapin aux citrons confits, ravigote de lentilles de la Brie
Milefeuille d aubergines roties et ricotta, creme d olives noires, vinaigrette aux fruits secs
Tartare de dorade royale a l avruga
foie gras de canard francais mi cuit maison brioche toastee , chutney de tomates au basilic

PLATS

Ribs de veau Label Rouge du Segala a  la cardamome, caviar de courgettes
Noix de ris de veau roties, jus au citron vert, tombee d epinards
Filet de dorade cuit sur la plancha, sauce vierge, (courgette fenouil aubergine)
Gratin d aubergines et tomate a la tome de Rodez

DESSERTS

Tarte fine aux fruits de saison
Figues de Provence roties au lait d amande
Moelleux tiede au chocolat Caraibes
Pruneaux a l Armagnac

Informations complémentaires

ENTRÉE

Hure de lapin aux citrons confits, ravigote de lentilles de la Brie, Milefeuille d aubergines roties et ricotta, creme d olives noires, vinaigrette aux fruits secs, Tartare de dorade royale a l avruga, Foie gras de canard francais mi cuit maison brioche toastee , chutney de tomates au basilic

PLAT

Ribs de veau Label Rouge du Segala a la cardamome, caviar de courgettes, Noix de ris de veau roties, jus au citron vert, tombee d epinards, Filet de dorade cuit sur la plancha, sauce vierge, (courgette fenouil aubergine), Gratin d aubergines et tomate a la tome de Rodez

DESSERT

Moelleux au chocolat caraïbes, crème de mascarpone, Figues de Provence roties au lait d amande, Tarte du jour aux fruits de saison, Pruneaux à L'Armagnac

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